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alimentation anti cancer

LES SUCRES RAFFINES ET SIROP DE GLUCOSE FRUCTOSE

 

La seule chose que nous devons retenir est que le cancer se nourrit de sucre. Quand nous mangeons du sucre ou des farines blanches, le taux de glucose dans le sang augmente. L'organisme libère alors une dose d'insuline pour laisser le glucose pénétrer dans les cellules. Avec la sécrétion d'insuline, une autre molécule est libérée, l'IGF dont le rôle est de stimuler la croissance des cellules. L'insuline et l'IGF stimulent donc ensemble la croissance des cellules mais aussi leur capacité à envahir les tissus voisins et  augmentent l'inflammation (terrain propice au développement des cellules cancéreuses).

Des recherches ont permis de faire le lien entre consommation de sucre et cancer notamment du sein, pancréas, prostate, côlon, ovaire. Une étude menée par le docteur Susan Hankinson a d'ailleurs montré que chez les femmes de moins de 50 ans, celles qui avaient le plus haut taux d'IGF avaient 7 fois plus de risques de développer un cancer du sein que celles qui avaient les taux les plus bas. Une autre étude de Montréal et de l'université de San Francisco a mis en évidence le même phénomène quant au cancer de la prostate.
 
Or, dans notre alimentation quotidienne, en plus des quantités incroyables de sucre, une place de plus en plus grande est laissée au sirop de fructose. Ce dernier est devenu quasi omniprésent dans l'alimentation industrielle. Pourquoi ? Car il est l'un des ingrédients les moins chers de la chaîne alimentaire et a un fort pouvoir sucrant.

Les aliments riches en sirop de glucose et fructose (HFCS) sont devenus un fléau des temps modernes. Non seulement ils contribuent à l�épidémie d'obésité, mais ils sont aussi liés entre autre aux problèmes suivants :
� dysfonctionnement du pancréas, diabète
� résistance à la sécrétion d'insuline et de leptine qui sont des hormones   permettant de réguler l'appétit par le sentiment de satiété.
� Haut-cholestérol et maladies cardiaques
� Cancer
� hypertension artérielle
� problèmes de foie

 

 


 

L'OMS recommande que les sucres libres (sucres rajoutés et jus de fruits) ne dépassent pas 10 % des calories quotidiennes. Pour une alimentation de 2000 calories, cela équivaut à 200 cal, soit 50g de sucre.
Une cannette de soda contient aux alentours de 40g, soit presque la ration quotidienne de sucre!!

Ce qu'il faut éviter :
 
- sucre, confiseries, gâteaux, sodas... surtout lors des en-cas, car s'ils sont consommés sans autre aliments, il n'y a plus aucun obstacle à la montée d'insuline
- sirop de glucose fructose
- farines blanches
- levures chimiques
- riz blanc

Mais il n'y a aucune limitation quant à la consommation de fruits !!!

La consommation de sucre est passée de 5 kg par an et par personne en 1830 à 35 kg par an et par personne à la fin du XXè siècle en France et 70kg aux Etats-Unis.

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